receta-img

Salsa de tomate cocida

Una variante de la salsa de tomate.

Alicia Gironella

Tiempo total: 00:17:00
Dificultad: Fácil
Categoria: Salsas
2576
Rendimiento: 0.5 litros
Preparación: 00:05:00
Cocción: 00:12:00

Ingredientes

  • 450 g de tomates verdes

  • 2 cucharadas de cebolla picada

  • 5 chiles serranos sin semillas ni venas

  • las hojas de 6 ramas de cilantro picadas

  • 1 pizca de azúcar

  • sal al gusto

Procedimiento
  1. Hierva los ingredientes en agua, excepto el cilantro, durante 12 minutos. Drénelos y muélalos con la mitad del cilantro y sal al gusto. Mezcle la salsa con el cilantro restante, verifique la cantidad de sal y sirva.

Libro de procedencia

Larousse de la cocina mexicana
Cargando…