Sándwiches de salmón ahumado y pepino

Name: Sándwiches de salmón ahumado y pepino
Prep time: 00:20:00
Total time: 00:00:00
Yield: 12 sándwiches abiertos
Ingredients: ½ pepino (100 g) cortado en rodajas muy delgadas; 4 vinagre de arroz (60 ml); ⅓ queso crema (65 g) a temperatura ambiente; 2 mayonesa (30 g); 1 jugo de limón (15 ml); 1 perejil picado (2 g); 6 pan integral (150 g), sin orillas; 6 salmón ahumado (80 g); 2 aceite de oliva (30 ml)

Sánwiches de salmón y pepino de la chef Paulina Abascal.

Nada más sencillo y rico para pasar una tarde de té con los más queridos.

Dificultad: Fácil

Categoría: Antojitos

Alex Vera Fotogastronómica®

55665

Rendimiento: 12 sándwiches abiertos

Preparación: 00:20:00

Reposo: 00:05:00

Zona de origen: Internacional

½ pepino (100 g) cortado en rodajas muy delgadas
4 cucharadas de vinagre de arroz (60 ml)
⅓ de taza de queso crema (65 g) a temperatura ambiente
2 cucharadas de mayonesa (30 g)
1 cucharada de jugo de limón (15 ml)
1 cucharada de perejil picado (2 g)
6 rebanadas de pan integral (150 g), sin orillas
6 rebanadas de salmón ahumado (80 g)
2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)

Combina la rodajas de pepino con el vinagre de arroz y déjalas reposar durante 5 minutos.
Mezcla el queso crema con la mayonesa, el jugo de limón y el perejil picado.
Corta las rebanadas de pan por la mitad. Úntalas con la mezcla de queso y coloca encima las rebanadas de salmón ahumado.
Acomoda sobre el salmón las rodajas de pepino ligeramente encimadas unas en otras. Baña los sándwiches con aceite de oliva y sírvelos.