Tacos de discada norteña

Del arado se usaba un disco del que una vez desgastadas sus puntas, se desechaba para su uso original y se le daba una segunda vida como comal; posteriormente, se utilizó para preparar este delicioso platillo.

Tiempo total: 00:23:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Antojitos

0 votos

Larousse Cocina

Autor

60275

Añadir a favoritos

Imprimir

Calificar o comentar esta receta

Porciones: 4 porciones

Preparación: 00:05:00

Cocción 00:18:00

Ingredientes

100 g de chorizo cortado en rodajas
50 g de tocino picado
1 pizca de comino
¼ de cebolla fileteada
35 g de chile poblano cortado en rajas
250 g de jitomate picado
250 g de filete de res cortado en fajitas
65 g de filete de cerdo cortado en fajitas
sal y pimienta, al gusto
8 tortillas de harina
salsa de chile de árbol, al gusto

Procedimiento

Fría en una paellera las rodajas de chorizo, el tocino picado y el comino hasta que se doren. Añada la cebolla fileteada y las rajas de chile poblano, y cocínelos durante 3 minutos aproximadamente.
Agregue el jitomate picado, las fajitas de filete de res y de filete de cerdo, y sal y pimienta al gusto. Tape la paellera y deje que la discada se cocine durante 15 minutos.
Distribuya la discada en las tortillas para hacer tacos. Acompáñelos con salsa de chile de árbol al gusto.

Cargando…