Muele los frijoles con los jitomates, la cebolla, el chipotle y el agua en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
Calienta la manteca o el aceite en una cacerola a fuego medio y vierte los frijoles molidos. Cuece, baja la llama al mínimo cuando la sopa comience a hervir y continúa cocinando a fuego bajo durante 10 minutos.
Rectifica la sal y retira del fuego.
Terminado
Sirve la sopa caliente en una cazuela y acompaña con chorizo, chicharrón, cebolla picada, aguacate, crema, tiras de tortillas fritas y queso desmoronado al gusto.
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