Tarta de higos

Name: Tarta de higos
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 1 1/4 tazas de harina de trigo; 1 cucharada de azúcar; 1/4 de cucharadita de sal; 5 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos; 1/4 de taza de agua fría; 200 g de queso crema; 200 g de queso de cabra; 100 ml de crema ácida; 150 ml de jarabe de Maple; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 300 g de higos, cortados en rebanadas delgadas

Aprende a preparar esta tarta de higos: una mezcla perfecta de suavidad, dulzor natural y un toque crujiente que la convierte en el postre ideal para tus reuniones.

Autor: Larousse Cocina

Tiempo total: 02:30:00

Dificultad: Media

Categoría: Postres y dulces

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Rendimiento: 2 porciones

Preparación: 02:30:00

Zona de origen: Internacional

Ingredientes

Masa quebrada

1 1/4 tazas de harina de trigo
1 cucharada de azúcar
1/4 de cucharadita de sal
5 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos
1/4 de taza de agua fría

Relleno

200 g de queso crema
200 g de queso de cabra
100 ml de crema ácida
150 ml de jarabe de Maple
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 g de higos, cortados en rebanadas delgadas

Libro recomendado

El rompedietas

Introducción

Esta receta de tarta de higos combina la frescura jugosa de los higos maduros con una base dorada y un relleno suave, creando un equilibrio perfecto entre textura y sabor. Ideal para acompañar un café o como cierre de una comida especial, es una preparación sencilla pero deliciosa.

Procedimiento

Masa quebrada

Mezcla en un tazón la harina de trigo junto con el azúcar y la sal. Agrega los cubos de mantequilla y de margarina e incorpóralos a la harina con dos tenedores o con las yemas de los dedos hasta obtener una consistencia arenosa. Vierte el agua fría e incorpórala con el tenedor o amasando con las manos hasta obtener una masa; si la mezcla estuviera demasiado arenosa, añade un poco más de agua fría.
Forma una esfera con la masa y aplástala con las manos para formar un disco (se deberán apreciar algunos trozos de mantequilla). Envuélvelo en plástico auto adherente y refrigéralo por 30 minutos como mínimo o hasta por 2 horas, antes de utilizarlo.
Estira la masa con un grosor de 1 cm y distribúyela en un molde para tarta.