Vino especiado

Name: Vino especiado
Prep time: 00:05:00
Cook time: 00:07:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 300 agua; 150 azúcar; la cáscara de una naranja; 1 canela; 8 clavos de olor; 5 semillas de cardamomo; 2 anís estrella; 4 pimientas gordas; 750 vino tinto

Una gran opción para combatir los días fríos de invierno.

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:05:00

Cocción: 00:07:00

Zona de origen: Internacional

El vino especiado o vino caliente es una preparación alcohólica elaborada con vino (principalmente tinto) azúcar, naranja y especias.

De origen europeo, tradicionalmente se bebe durante los meses de invierno.

Coloque al fuego una olla con el agua y el azúcar, cuando el azúcar se disuelva agregue la cascara de naranja, la canela, los clavos, las semillas de cardamomo, el anís estrella y las pimientas gordas, deje que hierva durante 5 minutos aproximadamente.
Baje el fuego y agregue el vino tinto, cuando el líquido comience a evaporarse, retírelo del fuego, cuélelo y sírvalo caliente.

Para elaborar esta bebida es recomendado utilizar vino tinto ligero (con una graduación de entre 7 a 9°, semiseco e intenso. Evita utilizar vinos envejecidos en barrica.