Colorear royal icing
El royal icing se puede colorear a mano o en una batidora eléctrica con pala. Tenga en cuenta que la consistencia final del royal icing, después de añadirle el colorante, puede variar en función de la cantidad que agregó.
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Por:Anna Ruiz
Autor: Anna Ruiz
Libro de procedencia:Decoración con fondant
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Coloque el royal icing en un tazón y añádale un poco de colorante.
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Bata constantemente, con una espátula si lo hace a mano, o con la pala si lo hace en batidora, raspando ocasionalmente las paredes y la base del tazón hasta que el royal icing tenga un color uniforme. Añada más colorante si lo desea, y bata nuevamente hasta obtener un color uniforme.
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Antes de utilizarlo, bátalo nuevamente.
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