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¿El maíz está en peligro de desaparecer? Realidad y retos actuales en México.

La respuesta a esta pregunta depende por completo de nuestra voluntad, pues la reproducción de este cereal no se da de forma autónoma, sino únicamente a través de la intervención humana.

24 de febrero de 2026

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¡México brilla en los Gourmand World Cookbook Awards 2025! Aquí la lista de libros ganadores

El pasado 27 de octubre Arabia Saudita se vistió de manteles largos para recibir la 31° entrega de los Gourmand World Cookbook Awards 2025 donde Ediciones Larousse se lució con cuatro nombramientos.

18 de febrero de 2026

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¿El lambrusco es mal vino?

Pocos vinos arrastran una reputación tan contradictoria como el lambrusco. Para algunos es sinónimo de botellas baratas, copas dulces y una ligera efervesencia; pero para otros, es un vino italiano histórico, versátil y profundamente gastronómico. 

27 de agosto de 2025

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Así fue como el vino llegó a América, Oceanía y África

A pesar de que se piensa que no se originó en Europa, la vitivinicultura es una técnica que los pobladores de este continente perfeccionaron con el paso de los siglos. Tras la conquista del Nuevo Mundo, no se necesitó mucho tiempo para que los europeos trataran de producir vino en los territorios recién descubiertos.

1 de agosto de 2025

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