Aguamiel curado
Bebida preparada con el aguamiel natural, mezclado o curado con otros ingredientes. En Michoacán se mezcla el aguamiel con cebolla picada, chile de árbol, chile serrano, naranja y sal. En Hidalgo se hace de forma similar al de Michoacán, aunque a veces lleva chile molido. No debe confundirse esta preparación con el pulque curado.