Pierna de cerdo al horno

Name: Pierna de cerdo al horno
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 1 kg
Ingredients: ¼ de taza de salsa de soya; 2 cucharaditas de azúcar morena; 2 dientes de ajo picados finamente; ¼ de taza de aceite de oliva; 1 kg de pierna de cerdo (una sola pieza); ½ cebolla cortada en rodajas; 2 hojas de laurel

La pierna de cerdo al horno es muy utilizada en México para preparar tortas o para las cenas navideñas. Esta receta funciona a la perfección para ambas ocasiones.

Autor: Martha Chapa

Tiempo total: 03:55:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Recetas básicas

5 estrella4 estrella3 estrella2 estrella1 estrella

Imprimir

Calificar o comentar

62204

Rendimiento: 1 kg

Preparación: 00:10:00

Cocción: 01:45:00

Marinado: 02:00:00

Zona de origen: México

Ingredientes

¼ de taza de salsa de soya
2 cucharaditas de azúcar morena
2 dientes de ajo picados finamente
¼ de taza de aceite de oliva
1 kg de pierna de cerdo (una sola pieza)
½ cebolla cortada en rodajas
2 hojas de laurel

Libro de procedencia

Tortas mexicanas

Procedimiento

Mezcle en un recipiente la salsa de soya con el azúcar, los dientes de ajo y el aceite de oliva.
Añada la carne de cerdo, la cebolla y el laurel a la preparación anterior, cubra con plástico y refrigere durante toda la noche o mínimo 2 horas.
Precaliente el horno a 180 °C.
Coloque la carne de cerdo en una charola para hornear y cúbrala con papel aluminio. Hornee durante 1 hora, después retire el papel aluminio y hornee por 45 minutos más. Retire del horno, deje enfriar y reserve.