Sashimi de atún

Name: Sashimi de atún
Prep time: 00:15:00
Total time: 00:00:00
Yield: 2 porciones
Ingredients: 5 mayonesa; 5 crema ácida; ½ vinagre de arroz; 1 pasta de wasabi; 5 jugo de limón; 1 sal; 1 azúcar; 1 ajo en polvo; 4 salsa de soya; 3 ½ jugo de limón; 2 aceite de ajonjolí; 2 azúcar; 300 lomo de atún fresco; 1 pepino cortado a lo largo en láminas delgadas; shichimi togarashi al gusto

Un platillo fresco con sabores cítricos.

Tiempo total: 00:15:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Entradas

63200

Rendimiento: 2 porciones

Preparación: 00:15:00

Zona de origen: Internacional / Japón

Crema de wasabi con limón

5 cucharadas de mayonesa
5 cucharadas de crema ácida
½ cucharadita de vinagre de arroz
1 cucharada de pasta de wasabi
5 gotas de jugo de limón
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
1 pizca de ajo en polvo

Salsa ponzu con ajonjolí

4 cucharadas de salsa de soya
3 ½ cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de azúcar

Sashimi de atún

300 g de lomo de atún fresco
1 pepino cortado a lo largo en láminas delgadas
shichimi togarashi al gusto

Crema de wasabi con limón

Mezcle en un tazón todos los ingredientes y resérvela en refrigeración.

Salsa ponzu con ajonjolí

Coloque todos los ingredientes en un frasco, tápelo y agítelo vigorosamente hasta que el azúcar se disuelva. Resérvela.

Sashimi de atún

Corte el atún en rebanadas de 1 centímetro de grosor.
Sirva las rebanadas de atún acompañadas de las láminas de pepino, la Crema de wasabi con limón, la Salsa ponzu con ajonjolí y shichimi togarashi al gusto.