Wasabi
Condimento de la cocina japonesa obtenido rallando la raíz de la planta herbácea del mismo nombre, de la familia de las brasicáceas. El wasabi se presenta en forma de una pasta verde, o un polvo para diluir en un poco de agua. Desleído en la salsa de soya aporta un sabor picante que realza agradablemente las bolitas de arroz y el pescado crudo (sashimi). A veces se encuentra en los sushis, el pescado y el arroz. El wasabi a menudo recibe el nombre de “mostaza japonesa”.