1. Home
  2. /
  3. Recetas
  4. /
  5. Cancha botanera

Cancha botanera

Esta cancha botanera está hecha para disfrutar de algo rico con toda la familia, a todos les encantará. Tiene muchas opciones de botanas deliciosas: flautas de res, camarones rebosados, sandwichitos y hasta brochetas de verduras. ¡Hay pa’ todos!

Tiempo total: 00:40:00
Dificultad: Fácil
Categoría: Entradas
92881
Rendimiento: 6 porciones
Preparación: 00:40:00

Ingredientes

Palitos de queso

  • cantidad suficiente de aceite para freir
  • 6 bastones de queso mozzarella
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido ligeramente
  • 1/2 taza de pan molido

Salchichas con tocino

  • 6 salchichas para desayuno
  • 6 tiras de tocino

Camarones capeados

  • 1/2 taza de harina + 1 cucharada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de páprika
  • 1 cuharada de fécula de maíz
  • 1/2 taza de agua
  • cantidad suficiente de aceite para freir
  • 12 camarones medianos, pelados y con cola

Flautas de res

  • cantidad suficiente de aceite para freir
  • 1 taza de falda de res cocida y deshebrada
  • 6 tortillas de maíz calientes

Mini sándwiches

  • 8 minirebanadas de pan de caja de centeno o integral
  • 8 cucharadas de mayonesa
  • 4 rebanadas de lechuga
  • 4 rebanadas de pepperoni
  • 4 rebanadas de queso manchego
  • 4 rebanadas de mortadela
  • 4 rebanadas de queso cheddar
  • 4 rebanadas de jamón de pavo

Brochetas de verduras

  • 1 pimiento verde cortado en cuadros
  • 6 jitomates cherry
  • 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas

Guacamole

  • 3 aguacates maduros
  • el jugo de 2 limones
  • 1/4 de taza de crema
  • mayonesa, al gusto

Terminado

  • salsa botanera

Utensilios especiales

  • tabla rectangular
  • capacillos
  • bandejas de papel
  • papel encerado
  • palillos o brochetas de madera

Libro recomendado

Quesos mexicanos

Procedimiento

Palitos de queso

  1. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio.
  2. Cubre los bastones de queso mozarella con un poco de harina, después con huevo batido y por último con pan molido. Fríe inmediatamente durante unos minutos hasta que se doren.
  3. Retira los Palitos de queso del sartén y escúrrelos sobre un colador con toallas de papel para retirar el exceso de aceite. Reserva

Salchichas con tocino

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. Envuelve las salchichas con las tiras de tocino y fíjalas con palillos de madera. Coloca las salchichas en una charola para hornear.
  3. Hornea las salchichas durante 15 minutos o hasta que el tocino se dore y quede crocante. Escúrrelas sobre un colador con toallas de papel para retirar el exceso de grasa. Reserva.

Camarones capeados

  1. Mezcla en un tazón ½ taza de harina con la sal, el polvo para hornear, la páprika y la fécula de maíz. Vierte el agua y continúa mezclando hasta incorporar todos los ingredientes.
  2. Precalienta el aceite en un sartén.
  3. Cubre los camarones con la cucharada restante de harina y después sumérgelos en la mezcla de harina hasta cubrirlos por completo.
  4. Fríe los camarones durante un par de minutos hasta que se doren ligeramente.
  5. Retira los camarones del sartén y escúrrelos sobre un colador con toallas de papel para retirar el exceso de aceite. Reserva.

Flautas de res

  1. Precalienta el aceite en un sartén.
  2. Coloca un poco de la carne en uno de los extremos de una tortilla y enróllala.
  3. Fríe las flautas en aceite hasta que estén ligeramente doraditas. Retíralas del sartén y escúrrelas en un colador con toallas de papel.

Minisándwiches

  1. Tuesta ligeramente las rebanadas de pan en un comal o sartén y úntalas con un poco de mayonesa.
  2. Arma cuatro Minisándwiches colocando sobre una rebanada de pan una hoja de lechuga, una rebanda de pepperoni, otra de queso manchego, otra de mortadela, otra de queso cheddar y por último, una de jamón de pavo. Cierra los sándwiches con otra rebanada de pan y repite el paso con las rebanadas restantes. Reserva.

Brochetas de verduras

  1. Inserta en cada palillo de madera un cuadro de pimiento, un jitomate cherry y una rodaja de zanahoria. Reserva.

Guacamole

  1. Machaca la pulpa de los aguacates en un tazón. Agrega el jugo de limón y la crema.
  2. Vierte el Guacamole en un plato rectangular y decora con mayonesa simulando las líneas de una cancha de fútbol (puedes ayudarte con una manga para decorar galletas y una boquilla redonda y pequeña).

Terminado

  1. Coloca el plato con el Guacamole al centro de la tabla rectangular y cubre las bandejas con un poco de papel encerado.
  2. Corta las Flautas de res por la mitad y coloca dos trozos en cada bandeja. Agrega a cada bandeja un Palito de queso, una Salchicha con tocino, un Camarón capeado y una Brocheta de verduras.
  3. Ordena las bandejas alrededor del Guacamole y por último, coloca los Minisándwiches en las esquinas de la cancha botanera. Acompaña con salsa botanera.
Cargando…

Recetas recomendadas

Frambuesa, aguacate, vinagre y hoja santa

Aguachile negro de arrachera

Tiritas de pescado

Blog

Encuentra todo el contenido que quieres saber de gastronomía.

Tendencias
blog-icono

Mete el gol con estas 10 deliciosas botanas para la gran fiesta del futbol
Tendencias
blog-icono

Las recetas de las princesas Disney® más icónicas que puedes preparar en casa
Comida y bebida
blog-icono

Flores comestibles en México ¿cuáles son las más populares?

Libros de gastronomía

Food Styling. Los secretos

Las recetas encantadas

Escuela de chocolatería
Ver más
Top