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Verduras bebés en tu plato, ¿no te da ternura? Se ven tan bonitas y saben tan bien. Pero, ¿son en realidad babies o cuál es su origen? Aquí te decimos más sobre estos vegetalitos.
Mucho se comenta acerca de las irregularidades que hay en la industria ganadera y agrícola, pero ¿sabías que en la industria pesquera también encontramos problemáticas urgentes y relevantes para la sostenibilidad de nuestro medio ambiente?
Le preguntamos a varios de los mejores chefs en México, durante Millesimé Weekend, sobre un ingrediente clave que no puede faltar en las cocinas mexicanas.
Tarda entre 30 y 50 días en obtenerse, su proceso es artesanal y se funde hasta 9 veces. Sí, así es la sal púrpura de bambú.
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