Salsa que se elabora con chiles serranos asados, ajo, cebolla, cebollina y jugo de limón o naranja. Se le agrega sal y un poco de agua caliente. Se prepara en Comitán, Chiapas.

• Chile fresco típico de la región de Los Tuxtlas, en el estado de Veracruz, donde se consume en diversas recetas.
• Salsa elaborada con chiles serranos asados, ajo, cebolla, barbas de cebollina y jugo de limón.