Resultados de la búsqueda: Torta de huevo

Tipo de budín o pastel, que se elabora con una mezcla de plátano macho maduro, frito y cortado en trocitos, huevo, sal y leche; se fríe en manteca de cerdo hasta que se cuece, y se sirve acompañado de frijoles negros. Es una preparación que se acostumbra en San Rafael y zonas aledañas en el estado de Veracruz.

Tipo de budín o pastel, que se elabora con una mezcla de plátano macho maduro, frito y cortado en trocitos, huevo, sal y leche; se fríe en manteca de cerdo hasta que se cuece, y se sirve acompañado de frijoles negros. Es una preparación que se acostumbra en San Rafael y zonas aledañas en el estado de Veracruz.

Budín o pastel que se elabora con granos de elote fresco molido, mantequilla, polvo para hornear y sal; a esta base se agregan otros ingredientes como pasitas, huevo, canela, queso, azúcar y rajas de chile poblano; puede ser dulce o salado. La mezcla se acomoda en un molde y se hornea. Se acostumbra consumirla principalmente en el desayuno y la cena, acompañada con leche, café o chocolate, o bien como postre o pan de dulce. Se cocina todo el año en casi todas las regiones de México, pero su preparación es más frecuente durante la cosecha del elote, que por lo general es de julio a septiembre. En algunos lugares del centro del país se sirve acompañada de crema y rajas guisadas en salsa de jitomate. Cabe mencionar que este preparado se puede encontrar en un sinnúmero de variantes.

Foto: Rebanada de torta de elote. (León Rafael).

Pan de fiesta que se elabora con harina de trigo, huevo, azúcar, manteca de cerdo, canela molida y queso seco. Se acostumbra en las bodas de Juchitán, Oaxaca.

Foto: Pan, torta záa. (Archivo Gráfico Larousse).

Platillo elaborado con bolillos rebanados que se cubren con rodajas de huevo duro, calabacitas cocidas, garbanzos y cebolla rebanada; todo se baña con salsa de jitomate y se hornea. Es una preparación típica de Yahualica, Jalisco.

Tortitas fritas de carne de res molida, revueltas con cebolla, ajo y jitomate finamente picado, huevo y sal. Se sirven como hamburguesas en pan o con salsa de jitomate espesada con pan. Es una preparación típica de Comitán, Chiapas.

Preparación elaborada con capas de tortillas de maíz; se colocan dentro de una cazuela y entre capa y capa se pone un guiso de carne de cerdo preparado con jitomate, ajo, cebolla, canela, clavo, huevos crudos, almendras, pasas y salsa de chiles pasilla y ancho; al final todo se hornea. Es un preparado tradicional de la Huasteca tamaulipeca.

Tortilla de huevo mezclada con diferentes mariscos, cilantro y chile verde picado; incluye camarón, pulpo y jaiba. Todo se cuece por ambos lados en una sartén pequeña; la orilla o costra siempre es muy dorada y el interior suave. La tortilla mide unos 15 cm de diámetro por 2 cm de grosor. Es una especialidad en el norte de Veracruz y se sirve en casi todos los restaurantes de pescados y mariscos en Tuxpan y Tamia­hua. Se acompaña con salsa picante y tortillas.

Platillo elaborado con huevos batidos a punto de turrón, mezclados con huachal molido y sal; se fríen en aceite y se sirven con mole o nopales en salsa de jitomate. Es una preparación típica de Jalisco.

Tipo de budín de calabacita con harina, polvo para hornear, huevo, azúcar y crema; la mezcla se coloca en un molde, se hornea y se corta en rebanadas como un pan. También se puede preparar con elote, chayote o cualquier otra verdura. Su origen es tabasqueño.

Pastel de textura húmeda y suave, que se prepara con harina, mantequilla, almendras picadas, azúcar, polvo para hornear, huevo, brandy y extracto de almendra. Se espolvorea con azúcar glass. Es un pastel especial para bodas, cumpleaños y otras celebraciones en Mérida, Yucatán. Se dice que su popularidad comenzó cuando se empezó a vender en la casa Chilam Balam. Curiosamente no se hacía ahí, sino que la elaboraban unas ancianas que la vendían al hotel, pero pese a que guardaron la receta con gran celo, pronto empezaron a aparecer preparaciones similares en toda la ciudad.