Alcahuete
Utensilio de madera en forma de abrecartas que sirve para mezclar el tradicional chocolate-atole de Oaxaca. El comensal mezcla la espuma del cacao que se pone encima del chocolate; el alcahuete entra y sale en forma diagonal para integrar la espuma con el líquido mientras se bebe; éste hace la función de una cuchara pues hay quienes con él se llevan la espuma de la bebida a la boca y después beben el atole.
El alcahuete original tiene el puño o agarradera labrado con diferentes figuras, especialmente animales; no está pintado, es de color madera natural y, sobre todo, no tiene punta o forma de cuchillo. En la ciudad de Oaxaca los turistas los compran como abrecartas; los artesanos se dieron cuenta de eso y ahora fabrican muchos más abrecartas que alcahuetes; de hecho los alcahuetes sin pintar y sin punta ya son difíciles de encontrar, por lo que curiosamente se vende más como artesanía que como utensilio de cocina.