Aleluya
Dulce antiguo de origen conventual, también llamado aleluya del señor. En los conventos del siglo XIX preparaban este dulce con almendras molidas, de varias formas similares a un mazapán. Las monjas hacían este dulce especialmente para regalarlo en la Pascua de Resurrección o el Sábado de Gloria. En la actualidad, este dulce se sigue elaborando en los conventos para su venta, pero ya no son tan comunes como antaño. Tiene su origen en España, donde es un dulce de leche en forma de tortita con la palabra aleluya realzada encima.