Almeja
Molusco de la familia de los venéridos. En el continente europeo vive sobre todo en el litoral atlántico, en el Canal de la Mancha y en el Mediterráneo. Existen algunas variedades en Canadá, la mayor parte de las cuales proceden del Pacífico. La almeja presenta una concha fina, de 3 a 5 cm de longitud, abombada en el centro, de color amarillo claro a gris oscuro, con motas pardas y dos series de estrías muy finas y bien marcadas, unas radiales y las otras concéntricas y paralelas en los bordes, que forman un enrejado visible a simple vista. Las almejas se comen crudas o rellenas, como los mejillones.
En México las almejas abundan en ambas costas. Miden entre 6 y 10 cm de longitud, sus conchas son blancas, de color beige o café oscuro; según la variedad y el lugar donde crezcan adquieren diferentes tamaños y características. Se clasifican por su concha dura o suave.