Arroz con pollo
Arroz frito y cocido con caldo de pollo, piezas de pollo y verduras cortadas en cuadritos, como papa y zanahoria, o chícharos. Tradicionalmente se sirve una abundante porción de arroz con piezas de pollo como plato principal. El arroz se colorea con jitomate; en el sureste del país se añade achiote al jitomate.