Caldo de guías de calabaza

• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Caldo preparado con guías de calabaza, habas verdes, granos de elote y cebolla cocidas en agua y sal al gusto. Se sirve con salsa verde o salsa de chile loco. Se acostumbra comer en Tlaxcala.