Carne de puerco con ciruela

• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Guiso de carne de cerdo en una salsa elaborada con jobo, tomate verde, chile serrano, ajo y cebolla; éstos ingredientes se muelen y se agregan a la carne frita en manteca de cerdo. Es un guiso típico de Morelos.