Diccionario gastronómico

Categoría:Término

Término restaurantero con el que se llama a los escamoles en el centro del país.
Nombre que se le da a la hueva de lisa en Tamaulipas y Campeche.
Término restaurantero con el que se llama al cuitlacoche.

Chefs

Alicia Gironella

Antonio de Livier

Eduardo Palazuelos

Recetas de la semana

Pambazos

Tostada de pulpo a la leña con aguachile negro

Higos cristal

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