Diccionario gastronómico

Chocolate caliente

Término para diferenciar a la bebida de la golosina. La bebida de chocolate originalmente se preparaba con chocolate de metate y agua. Poco a poco, la leche fue ganando terreno hasta que hoy en día es más común encontrar el chocolate con leche.

Foto: Chocolate caliente en taza con canela. © Shutterstock.

Foto: Chocolate caliente en taza con canela. © Shutterstock.
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