Cocido de venado

• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Cocido de huesos de venado con calabacitas tiernas, garbanzo, elotes tiernos, ejotes, zanahorias, repollo, cilantro, jitomate, cebolla blanca, chiles anchos, ajo, sal y pimienta. Este preparado es típico de Sinaloa.