Dulce de sandía
Preparación dulce elaborada con piel de sandía. La cáscara verde y la parte blanca de la sandía se cortan en trozos y se remojan en agua de cal por varias horas para que endurezcan; luego se enjuagan y cuecen con azúcar o piloncillo. Este dulce se prepara habitualmente en el área de Huehuetán, Chiapas, pues la variedad de sandía local tiene la piel suave y la parte blanca muy gruesa.