Empalme
Platillo de origen campesino que se prepara con tres tortillas de maíz: sobre un plato se coloca una tortilla untada con frijoles refritos, sobre ésta se pone otra tortilla con algún relleno, finalmente se cubre todo con otra tortilla más. Generalmente los rellenos pueden ser cortadillo de res o asado de puerco. Se acostumbra comer entre los pobladores de Montemorelos, Nuevo León.