Enchiladas de ajonjolí
Platillo elaborado con tortillas de maíz pasadas por una salsa roja de ajonjolí, chile ancho o chiles chinos, la salsa puede llevar cilantro. No llevan relleno, sólo queso fresco espolvoreado. Se acostumbra comerlas en el desayuno o la cena. Son típicas de la Huasteca veracruzana y especialmente de Tantoyuca, Veracruz.