Enokitake
Nombre común de numerosas especies de hongos con láminas, de tamaño modesto, a veces muy reducido, de textura blanda y putrescible, también llamadas “colibias”. Destaca el enoki por su sombrero blanco. Conocido, cultivado y consumido desde hace mucho tiempo en Extremo Oriente, es rico en vitaminas, en fósforo y en potasio.