Ensalada de langosta
Ensalada preparada con carne de langosta cocida, mezclada con apio, chícharo, aceitunas, zanahoria y lechuga, y aderezada con mayonesa. Se consume en Baja California. En Baja California Sur existe otra versión que se elabora de forma similar a la ensalada de almeja, sólo que en lugar de consumirse cualquier día del año, la de langosta sólo se prepara en fechas especiales, por ejemplo las bodas en las comunidades pesqueras.