Frijoles colados
Frijoles kabax que se preparan en los estados de la península de Yucatán. Su peculiaridad consiste en que se machacan y se pasan a través de un cedazo para que estén colados, quedando como si fuera una crema espesa de frijol. El proceso del colado se facilita licuando previamente los frijoles. Se sirven en pequeños tazones para acompañar muchas especialidades de la península de Yucatán.