Frijoles con mole
Caldo de frijoles al que se le añaden unas cucharadas de mole preparado con chile guajillo, ajonjolí, canela, tomate, ajo y clavo. Se le agregan cuadros de tortitas de camarón seco molido, capeadas y freídas en manteca de cerdo. Es un guiso tradicional que se ofrece a los colaboradores en las celebraciones de mayordomía en la zona de la Mixteca poblana.