Recipiente plano, ovalado, redondo, cuadrado o rectangular, de borde más o menos alto, recto o con la parte superior más abierta, generalmente sin tapa y sin mango, destinado a la cocción o al servicio de mesa. Existen en una gran variedad de materiales y algunas fuentes están concebidas para pasar del horno a la mesa.
Los empleos condicionan la forma de las fuentes:
Las fuentes de cocción actuales (de arcilla barnizada, vidrio, porcelana o acero inoxidable) se destinan sobre todo a la cocción al horno.
Las fuentes de servicio comprenden fuentes planas, con o sin reborde y fuentes “hondas”, con o sin tapa.
Los recipientes desechables, de diversos tipos de plástico, de plexiglás, de aluminio, etc. se utilizan cada vez más, especialmente en el caso de la comida rápida.
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