Diccionario gastronómico

Garnacha

Una de las variedades de uva que más se cultiva en España. La garnacha blanca es una variedad muy peculiar en Cataluña (garnatxa en catalán). La tinta, empleada habitualmente como mezcla con otras variedades como el tempranillo, el mazuelo, el syrah o el cabernet sauvignon, produce excelentes tintos.

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