Diccionario gastronómico

Grenache

También conocida como Garnacha, esta cepa de origen español fue llevada a Francia en el siglo XIV y de allí se distribuyó por el mundo. El vino elaborado con uvas Grenache es rico en alcohol y de una baja acidez. Su capacidad de oxidarse se aprovecha en la elaboración de vinos dulces naturales como Banyuls, Maury y Rivesaltes. La uva garnacha suele mezclarse con la Mourvèdre y la Syrah.

También conocida como: Garnacha

Top