Hierbabuena
Hierba originaria del Mediterráneo, de la familia de las labiadas. Las variedades más utilizadas en México son Mentha arvensis, Mentha sativa y Mentha spictata. Es de color verde pálido, muy aromática. Su sabor y olor son semejantes a la menta. En México se utiliza en caldos, guisos y sopas, tanto para perfumarlos como por sus cualidades digestivas.