Hoja de berijao
- Calathea crotalifera
- Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Planta de la familia de las marantáceas, de hojas grandes, lanceoladas y elípticas, similares a la hoja del plátano. Se utiliza en Veracruz y Tabasco para envolver tamales, en especial el tetamal.
Conocida también como:
- hoja blanca
- hoja de tamal
Conocida en algunas regiones como:
- hoja de sope (Chiapas, península de Yucatán)
- quequexte de puerco (sur de la península de Yucatán)