Diccionario gastronómico

Hongo trompa de venado

Hongos comestibles, globosos y blancos.

Foto: Hongo trompa de venado. © Shutterstock.

Foto: Hongo trompa de venado. © Shutterstock.
  • Lycoperdon perlatum 

    Hongo subgloboso en forma de pera que mide de 3 a 5 cm de diámetro con el pie muy corto, ancho y finamente granuloso. Es de color blanco amarillento con la superficie de espinas cónicas rodeadas de granulaciones que al caer dejan huellas circulares. Sólo es comestible cuando está tierno. Crece en el suelo de los bosques de encino, pinabete y pino.

  • Lycoperdon umbrinum 
    Hongo subgloboso que mide entre 2 y 4 cm de diámetro, sin pie definido y con cordones blancos en su base. Es blanco amarillento con la superficie cubierta de pequeñas granulaciones color café. Es comestible en su etapa joven, mientras su carne es blanca y carnosa. Crece en bosques de pino y pinabete.
    El hongo trompa de venado es conocido también como:

    • bolita de hongo (Lycoperdon perlatum)
    • hongo bola (Lycoperdon perlatum)
    • hongo bolita de conejo (Lycoperdon perlatum)
    • hongo bolita de san Juan (Lycoperdon perlatum)
    • hongo bomba reventadora (Lycoperdon perlatum)
    • hongo cagada de burro (Lycoperdon umbrinum)
    • hongo cuesco de lobo (Lycoperdon perlatum)
    • hongo ojo de venado (Lycoperdon perlatum)
    • hongo panza (Lycoperdon perlatum)
    • hongo pedo de coyote (Lycoperdon perlatum)
    • hongo pedo de lobo (Lycoperdon perlatum, Lycoperdon umbrinum)
    • hongo ternerita (Lycoperdon perlatum, Lycoperdon umbrinum)
    • hongo ternerita de monte (Lycoperdon perlatum)
    • hongo ternerita del bosque (Lycoperdon umbrinum)
    • hongo trompita de venado (Lycoperdon perlatum)
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