Huapilla
- Bromelia pinguin
- Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Fruto subgloboso de la familia de las bromelias, de color amarillento, de 2 a 5 cm de diámetro, con un sabor agridulce que recuerda la piña. En Tamaulipas se emplea para hacer agua fresca; en Nayarit se prepara en dulce, cociéndolo en almíbar de piloncillo. En Veracruz, los totonacas de la costa Norte elaboran tepache con ella.
Conocido en algunas regiones como:
- guapilla (Tabasco, Veracruz)
- jocuistle (Nayarit)
- piña de perro (Tabasco, Veracruz)
- piñuela (Tabasco, Veracruz)
- timbiriche (Tabasco, Veracruz)