Ixucari
Guiso de maíz preparado por los huicholes de Jalisco y Zacatecas. Las mazorcas de elote se cuelgan y dejan secar para utilizarlas en el invierno; se desgranan y el maíz se fríe en manteca de cerdo para luego cocerse en agua con sal, chile, cebolla, tomate y ajo.