Diccionario gastronómico

Jicaleta

Rebanada un poco gruesa de jícama ensartada en un palito de madera, como si fuera una paleta; la bañan con jugo de limón o con chamoy y la revuelcan en chile piquín. Son famosas en el Distrito Federal, y su venta se realiza a la salida de muchas escuelas o en parques.

Foto. Jicaleta con chile. (Archivo Gráfico Larousse).   

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