Lionesa, a la
Nombre de distintas preparaciones, por lo general salteadas y caracterizadas por el empleo de cebollas cortadas finas, sofritas en mantequilla y doradas, a menudo con un desglasado al vinagre y la adición de perejil troceado. También se denominan “a la lionesa” platos acompañados con salsa lionesa, igualmente a base de cebolla.