Diccionario gastronómico

Lunch

  • Término

Nombre de la comida que los anglosajones toman en las horas medias del día. El lunch, más ligero que el almuerzo, se compone a menu­do de carnes frías, embutidos, huevos, ensaladas y sándwiches, acompañados de té, café o cerveza.

En México la palabra lunch se utiliza para designar a alimentos que se transportan durante los viajes; o bien los refrigerios que se consumen durante los recesos en los lugares de trabajo y en las escuelas. Estos alimentos varían dependiendo de las costumbres alimentarias de las personas. Por ejemplo, puede ser una torta, un tamal, una quesadilla, gorditas de maíz, fruta (entera o picada), verduras crudas (jícama, pepino, zanahorias), un sándwich, etc. 

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