Machucadas
Tortillas de maíz recién preparadas que en la Mixteca Alta se sirven bañadas en manteca de cerdo requemada, salsa de ajo y queso fresco. Reciben ese nombre porque la masa fresca se machuca.
Tortillas de maíz recién preparadas que en la Mixteca Alta se sirven bañadas en manteca de cerdo requemada, salsa de ajo y queso fresco. Reciben ese nombre porque la masa fresca se machuca.