Mala mujer
- Cnidoscolus tehuacanensis
- Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Planta herbácea que mide de 50 cm hasta 4 metros de altura. Posee tallos suculentos, amarillentos, cubiertos con numerosos pelillos urticantes y flores blancas agrupadas. Se utiliza como cuajo natural para preparar requesón y quesos en la zona del valle de Tehuacán, Puebla y en Cuicatlán, Oaxaca. En San Luis Potosí y Querétaro los pames acostumbran preparar las flores y las hojas tiernas en tortitas con ajo y cebolla, y fritas en manteca de cerdo o aceite. Se suelen acompañar con salsas de nuez o de chile piquín y tortillas de maíz. Con su raíz o camote los pames de Querétaro elaboran un dulce con piloncillo. En Tamaulipas se guisan sus flores en salsa.