Diccionario gastronómico

Martini

Coctel seco hecho a base de ginebra con un chorro de vermut seco. Suele servirse en copa coctelera, adornada con una aceituna insertada en un palillo. Existen numerosas variantes del martini, entre las que sobresale el vodka martini, en el que se sustituye la gine­­bra por vodka, y el martini dulce, en el que se sustituye el vermut se­co por vermut rojo y la aceituna por una cereza al marrasquino.

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