Diccionario gastronómico

Menta

  • Mentha spp.
  • Ingrediente

Nombre que designa varias plantas del género Mentha, que pertenecen a la familia de las labiadas. Son de tallo cuadrangular y hojas opuestas, oblongas y aserradas, de color verde. Tienen flores espigadas de color blanco, lila o púrpura, con sabor y aroma refrescantes, picantes y ligeramente amargos. Las más importantes son Mentha spicata, mejor conocida como hierbabuena, y la Mentha piperita. La Mentha en México se utiliza principalmente para preparar infusiones y es parte de algunos licores regionales como el Verde de Xico.

Foto: Hoja de menta. © Shutterstock.

Foto: Hoja de menta. © Shutterstock.
Top