Diccionario gastronómico

Menyul

Licores mexicanos que retoman la elaboración del coctel mint jelup. En Córdoba, Veracruz, se elabora con vermut, manzanilla, whisky, amargo de angostura y hojas de yerbabuena, se sirve con hielo picado. En Huautla de Jiménez, Oaxaca, se prepara con hojas de hierbabuena que se muelen en una chilmolera con aguardiente de caña. Esta mezcla se revuelve con jugo de frutas ácidas (limón, naranja, piña, guanábana), se cuela y se deja reposar al menos por 24 horas.

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