Diccionario gastronómico

Palomilla

  • Corte de la parte trasera de la res de donde se obtienen bisteces suaves.
  • Término con el que se conoce al lomo de res en Juchitán, Oaxaca.
  • Término con el que se identifica a varios insectos que plagan diversas plantas, por ejemplo al gusano blanco del maguey al que también se le conoce como palomilla del maguey.

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