Papa extranjera
- Oxalis tuberosa
- Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Tubérculo dulce de la planta llamada oca, originaria de Sudamérica. Se consume cruda con sal, chile y limón, o en forma de atole. Se le puede encontrar en algunas regiones de Morelos, Puebla y Veracruz.
Conocida también como:
- papa de milpa
- papa loca